Le ammine sono composti organici contenenti azoto. Possiamo immaginarle partendo da una molecola di ammoniaca che possiede un atomo di azoto ibridato sp³. Possiamo sostituire uno o più atomi di idrogeno con un radicale organico alchilico o arilico.

A seconda che siano presenti uno, due o tre radicali le ammine sono classificate col nome di primaria, secondarie o terziarie.

La natura basica dell’ammoniaca dovuta al doppietto libero capace di accettare H⁺(vedi) rimane anche nelle ammine.