p.san 2013
Una soluzione A è ipertonica rispetto a una soluzione B se:
L'utilizzo di termini come isotonico, ipertonico e ipotonico fa riferimento al fenomeno dell'osmosi (vedi la teoria).
Quando due soluzioni sono isotoniche si verifica uno spostamento del solvente da una soluzione verso l'altra; questo accade quando le due soluzioni non possiedono la stessa concentrazione totale di sostanze disciolte. Tale situazione si può verificare anche se nelle due soluzioni ci sono soluti diversi; l'importante è la concentrazione totale di tutti i soluti presenti (bisogna tener conto del coefficiente di Van't Hoff nel caso di soluti che in acqua danno luogo ad elettrolisi).
Quando una soluzione A è più concentrata di dice che è ipertonica e al contrario una soluzione B meno concentrata è ipotonica. In questa situazione inseriamo una membrana semipermeabile che separa le due soluzioni; una membrana semipermeabile permette al solvente di oltrepassarla, ma non ai soluti. Il fenomeno dell'osmosi consiste nel fatto che si instaura un flusso del solo solvente che va dalla soluzione ipotonica B verso quella ipertonica A. È come se la natura tende ad uniformare le concentrazioni diverse andando a diluire quelle più concentrate e a concentrare quelle più diluite.
