10.6.17 AMMINOACIDI Gli amminoacidi sono molecole organiche che hanno sia il gruppo funzionale amminico −NH2, sia quello carbossilico −COOH. La parola amminoacido deriva dall’unione dei nomi di questi due gruppi …
Chimica Organica
-
-
10.6.14 LIPIDI O GRASSI Nel gruppo di sostanze note come grassi o lipidi rientrano tipologie di molecole di diversa natura caratterizzate dalla untuosità e dalla scarsissima solubilità in acqua. I …
-
10.6.13 FOSFOLIPIDI I fosfolipidi sono simili ai trigliceridi. Una molecola di glicerolo, con i suoi tre gruppi alcolici, forma tre esteri. A differenza però dei trigliceridi che formano i tre …
-
10.6.12 SAPONIFICAZIONE Le reazioni di formazione degli esteri, compresa la formazione dei trigliceridi, sono reazioni di condensazione reversibili. Le reazioni di condensazione avvengono con eliminazione di una molecola d’acqua. In …
-
10.6.11 LIVELLI DI OSSIDAZIONE DELLE MOLECOLE ORGANICHE CALCOLO DEL NUMERO DI OSSIDAZIONE DEL CARBONIO NELLE MOLECOLE ORGANICHE Nella chimica inorganica abbiamo visto l’uso del numero di ossidazione dei diversi atomi …
-
10.6.10 ESTERI Gli esteri sono composti organici che derivano dalla condensazione, con eliminazione di una molecola d’acqua, di un acido carbossilico (o di un acido inorganico) e di un alcol. …
-
10.6.8 CARBOSSILE – ACIDI ORGANICI Lungo la catena di atomi di carbonio di un composto organico è possibile incontrare in cima alla catena un carbossile, cioè un atomo di carbonio …
-
10.6.7 CARBONILE – ALDEIDI E CHETONI Lungo la catena di atomi di carbonio di un composto organico è possibile incontrare un CARBONILE, cioè un atomo di carbonio legato con doppio legame …
-
10.6.6 ETERI Un etere è formato da un atomo di ossigeno che collega due radicali. Possiamo immaginare una molecola d’acqua nella quale i due idrogeni sono sostituiti da due radicali …
-
10.6.3 ALCOLI Un alcol è determinato dalla presenza di uno o più gruppi −OH lungo la catena di un idrocarburo. −OH è un ossidrile, detto in questo caso gruppo alcolico. …