Quiz 2 – Risposta B

In biochimica, una reazione di condensazione (spesso detta anche “sintesi per disidratazione”) unisce due molecole formando un nuovo legame covalente. Contestualmente viene eliminata una piccola molecola; nei sistemi biologici, molto spesso, questa piccola molecola è acqua. È il principio chimico alla base della polimerizzazione: legami peptidici nelle proteine, legami glicosidici nei polisaccaridi e legami fosfodiestere negli acidi nucleici.

Perché le altre risposte sono errate:

A: Descrive l’idrolisi: scissione di un legame covalente con consumo di acqua.

C: Le reazioni cellulari avvengono in soluzione acquosa; la fase gassosa non è un requisito né una condizione tipica del metabolismo.

D: Il rilascio di fosfato inorganico è tipico di reazioni che coinvolgono l’ATP o di fosfatasi, ma non è una caratteristica necessaria delle condensazioni in generale.

E: La presenza di idrolasi non impedisce “in assoluto” una condensazione: ciò che conta è lo specifico enzima e il contesto; molte condensazioni sono catalizzate da enzimi dedicati (sintetasi, polimerasi, ribosoma).