Odontoiatria 1997
L'aggiunta di glucosio ad una soluzione di cloruro di sodio ha l'effetto di:
Da uno sguardo alle risposte troviamo due risposte che riguardano il comportamento acido o basico del glucosio (A e B), altre due risposte che riguardano le proprietà colligative (C ed E) e la risposta D che riguarda una possibile variazione della conducibilità elettrica.
Il glucosio C6H12O6 in acqua non dà luogo ad alcuna reazione di idrolisi, non libera né ioni H+ né ioni OH‒ e non forma alcun composto ionico. Per questo motivo le risposte A e B sono errate ed anche la D perché un aumento di conducibilità elettrica di una soluzione acquosa si ha solo per l’aumento di ioni disciolti (infatti la conduzione elettrica in acqua avvien per migrazione di ioni e non per passaggio di elettroni come nei conduttori metallici).
Dopo aver escluso così le risposte A, B e D, rimangono da valutare la C e la E. Per quanto riguardano le proprietà colligative possiamo dire che all’aumentare delle specie complessivamente disciolte:
- si alza il punto o temperatura di ebollizione (risposta C errata),
- si abbassa il punto o temperatura di congelamento,
- aumenta la pressione osmotica (risposta E CORRETTA),
- si abbassa la tensione di vapore.