Semestre filtro - Medicina, Odontoiatria, Veterinaria, - quiz estratto dal libro "Quiz di Biologia" di Francesco Serafini e Valentina Toni
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BIOLOGIA
UNITÀ DIDATTICA 1 - Le basi dell’organizzazione biologica e molecolare della vita
U.D. 1.5 (Secondo la ripartizione del Syllabus di Francesco Serafini e Valentina Toni) - Le basi della struttura e funzione delle macromolecole biologiche: Gli zuccheri e i carboidrati. I lipidi. Gli amminoacidi, il legame peptidico e le proteine e la struttura delle proteine, con i loro domini proteici e siti attivi. L’esempio degli enzimi con concetti di base e classi principali (es.: chinasi-fosfatasi, ubiquitinasi-deubiquitinasi, acetilasi-deacetilasi). Le principali modificazioni post-traduzionali delle proteine (es.: la fosforilazione, l’acetilazione, la glicosilazione e l’aggiunta di lipidi). I nucleotidi e gli acidi nucleici. Il modello di Watson e Crick e la doppia elica del DNA. Gli RNA: struttura e funzioni. RNA codificanti e non codificanti.
2. Quale tra le seguenti affermazioni descrive correttamente la differenza funzionale e strutturale tra legami glicosidici α(1→4) e β(1→4) nei polisaccaridi di glucosio?
Quiz 2 – Risposta D
Nei polisaccaridi di glucosio la stereochimica del legame glicosidico è decisiva. Nel legame α(1→4) l’orientazione del gruppo ossidrile anomerico porta la catena a “piegarsi” e a organizzarsi facilmente in strutture elicoidali compatte, come accade nell’amido (amilosio) e, con ramificazioni, nel glicogeno: questa geometria è adatta alla riserva perché consente un impacchettamento efficiente e un accesso enzimatico relativamente facile. Nel legame β(1→4), tipico della cellulosa, l’orientazione opposta dell’anomero impone una disposizione più estesa e lineare: catene parallele possono allinearsi e stabilizzarsi tramite numerosi legami a idrogeno intercatena, formando microfibrille rigide con funzione strutturale. In sintesi, cambia la configurazione dell’anomero e questo si traduce in proprietà macroscopiche molto diverse.
Perché le altre risposte sono errate:
A: La lunghezza della catena dipende dal grado di polimerizzazione e dalla biosintesi, non dalla stereochimica α o β del legame.
B: Acidi nucleici e proteine usano rispettivamente legami fosfodiestere e peptidici; i legami glicosidici riguardano carboidrati e glicoconiugati.
C: Sia α(1→4) sia β(1→4) sono legami covalenti; non esiste qui una distinzione tra ionico e covalente.
E: Il legame glicosidico coinvolge il carbonio anomerico e un ossigeno (O‑glicosidico) di un altro gruppo ossidrilico, non gruppi amminici o carbossilici.
