Semestre filtro - Medicina, Odontoiatria, Veterinaria, - quiz estratto dal libro "Quiz di Chimica" di Francesco Serafini
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UNITA' DIDATTICA 1 - La struttura dell’atomo, i legami chimici, stati di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti.
U.D. 1.7 (Secondo la ripartizione del Syllabus di Francesco Serafini) - Interazioni deboli (legame idrogeno e forze di van der Waals) e interazioni idrofobiche.
3. Quale tra le seguenti interazioni è principalmente responsabile del ripiegamento idrofobico delle proteine in ambiente acquoso?
Quiz 3 – Risposta C
Le interazioni idrofobiche, causate dall’esclusione dell’acqua da regioni apolari della proteina, sono il principale motore del ripiegamento proteico.
Perché le altre risposte sono errate:
A: i legami a idrogeno stabilizzano ma non guidano il ripiegamento idrofobico.
B: le forze ioniche stabilizzano, non guidano la formazione del core idrofobico.
D: i ponti disolfuro sono legami covalenti che stabilizzano, non guidano il ripiegamento iniziale.
E: le forze di van der Waals contribuiscono ma non sono predominanti nel fenomeno idrofobico.
