Il legame a idrogeno è responsabile di una forte coesione intermolecolare che causa un punto di ebollizione molto alto, di 100°C. Altre molecole polari anche più pesanti hanno un punto di ebollizione molto più basso per il solo fatto di non avere legami ad idrogeno. Ad esempio l’acido solfidrico H₂S presenta una geometria identica (ibridazione sp³) ma non forma legami a idrogeno e per questo motivo il suo punto di ebollizione è di -140°C.