Semestre filtro - Medicina, Odontoiatria, Veterinaria, - quiz estratto dal libro "Quiz di Chimica" di Francesco Serafini
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UNITÀ DIDATTICA 7 - Amminoacidi e proteine, carboidrati, lipidi, nucleotidi, polinucleotidi e acidi nucleici
U.D. 7.2 (Secondo la ripartizione del Syllabus di Francesco Serafini) - ll legame peptidico e la sua formazione dalla reazione di un amminoacido esterificato con il gruppo amminico di un altro amminoacido. Caratteristiche del legame peptidico.
2. Il legame peptidico mostra carattere di doppio legame parziale per effetto della __________.
Quiz 2 – Risposta RISONANZA
La risonanza tra il doppietto dell’azoto e il carbonile del gruppo –CONH– delocalizza la densità elettronica sul legame C–N, conferendo carattere di doppio legame parziale. Questo rende il gruppo peptidico planare, limita la rotazione intorno al C–N e stabilizza la catena principale delle proteine.
